Là một loại gia vị phổ biến nhưng ít ai ngờ bạc hà lại đắt đến vậy. Bạc hà là một loại cây thân thảo, và sống lâu năm. Thân ngầm mọc bò lan, thân mềm, vuông, manglá, cao khoảng 40 – 50 cm. Lá đơn, mọc đối, mép có răng cưa. Các bông hoa có màu trắng, hồng hoặc hồng tím. Quả có 4 hạt. Những bộ phận trên mặt đất đều có lông.
Bạc hà chứa một lượng nhỏ chất dinh dưỡng và khoáng chất, chẳng hạn như kali, magie, canxi, phốt pho, vitamin C, sắt và vitamin A. Lá bạc hà rất ít calo – khoảng 25 gam lá tươi chỉ chứa 4 calo. Protein và chất béo có trong lá tươi không đáng kể, ngoài ra nó chỉ chứa một lượng nhỏ cacbohydrat.
Thị trường rau bạc hà ở Nhật
Một khẩu phần 25g bạc hà thông thường chứa tổng cộng chỉ 1g carbohydrate; (trong đó đã bao gồm cả 0,5g chất xơ). Chất xơ chứa trong loại lá này có các tác dụng tốt cho sức khỏe.
Không chỉ là một vị thuốc, bạc hà còn được sử dụng như một loại rau gia vị làm tăng hương vị cho món ăn. Ở Việt Nam, bạc hà được trồng ở khắp nơi bởi vậy giá của nó cũng vô cùng rẻ 1.000 – 2.000 đồng/mớ.
Thế nhưng, ở Nhật, rau bạc hà được bán với giá khá chát dao động từ 330 yên tới 1.500 yên; (tương đương với 80.000 đồng tới 350.000 đồng) tùy vào trọng lượng của mỗi hộp. Mặc dù có mức giá đắt như vậy. Nhưng bạc hà vẫn là một loại rau được người Nhật yêu thích. Bởi công dụng của nó trong món ăn và sức khỏe.
Bạc hà rất giàu chất chống ôxy hóa, tinh dầu bạc hà. Và chất dinh dưỡng thực vật giúp các enzym tiêu hóa thức ăn. Các loại tinh dầu trong bạc hà có tác dụng kháng khuẩn. Và khử trùng mạnh, làm dịu cơn co thắt dạ dày và giúp giảm bớt axit và đầy hơi.
Nếu bạn có dấu hiệu cảm lạnh và cảm thấy khó thở. Thì bạc hà là phương thuốc tốt nhất cho bạn. Bạc hà sẽ giúp thông mũi họng; và làm dịu kích ứng do ho mãn tính. Ngoài ra hương thơm của bạc hà có thể giúp giảm, xoa dịu cơn đau đầu hiệu quả.
Rau xà lách cũng được bán giá cao ở thị trường Nhật
Rau xà lách xoăn giòn với lá màu đỏ thẫm hay xanh lục là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe. Lá rau xà lách khi cắt sẽ tiết ra chất dịch trắng giống sữa (hay còn gọi là nhựa), vì thế tên xà lách trong tiếng Latin là Lactuca, có nghĩa là sữa. Loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng kỳ diệu này thuộc họ cúc, có tên khoa học là Lactuca sativa.
Có khoảng 6 loại xà lách dựa trên cấu tạo ngọn và cấu trúc lá. Loại lá càng đắng thì càng giàu dưỡng chất như chất chống oxy hóa. Ở Việt Nam, rau xà lách được trồng quanh năm do dễ sinh trưởng và phát triển ở những vùng đất mùn và đất cát nên giá loại rau này khá rẻ. Cũng bởi giá rẻ nên xà lách được nhiều bà nội trợ Việt mua về thường xuyên sử dụng trong bữa ăn gia đình.
Tuy nhiên, ở thị trường Nhật, rau xà lách lại được bán với mức giá khá cao, từ 1.680 yên cho tới 9.000 yên (tương đương 360.000 đồng cho tới 2 triệu đồng) tùy theo trọng lượng. Người dân Nhật Bản thường sử dụng gói xà lách theo trọng lượng từ 50 gram cho tới 100 gram tương ứng với mức giá dao động từ 1.680 yên tới 4.380 yên (khoảng 360.000 đồng tới 1 triệu đồng).
